Resep Gulai Sapi Lezat dan Empuk

Daftar Isi [Tampil]

MATERILENGKAP.MY.ID - Resep Gulai Sapi Lezat dan Empuk

Gulai sapi merupakan hidangan khas Indonesia yang kaya rempah dan digemari banyak orang. Berikut resep gulai sapi yang lezat dan empuk, cocok untuk dinikmati bersama keluarga:

Bahan-bahan:

Daging sapi: 500 gram (pilih bagian sengkel, sandung lamur, atau sesuai selera)
Santan kental: 500 ml
Air: 500 ml
Minyak goreng: 3 sdm
Bawang merah: 8 siung, haluskan
Bawang putih: 3 siung, haluskan
Jahe: 1 ruas jari, memarkan
Lengkuas: 1 ruas jari, memarkan
Serai: 2 batang, memarkan
Daun jeruk: 3 lembar
Daun salam: 2 lembar
Kapulaga: 3 butir
Cengkeh: 4 butir
Kayu manis: 1 batang kecil
Ketumbar bubuk: 1 sdm
Garam: secukupnya
Gula merah: secukupnya

Langkah-langkah:

Potong daging sapi sesuai selera, cuci bersih, dan tiriskan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas) hingga harum.
Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis, tumis sebentar hingga harum.
Masukkan daging sapi, aduk rata hingga daging tercampur dengan bumbu.
Tuang air dan santan kental, aduk rata.
Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
Bumbui dengan garam dan gula merah secukupnya, aduk rata.
Koreksi rasa dan masak hingga matang benar.
Sajikan gulai sapi hangat dengan nasi putih, kerupuk, dan sambal.

Tips:

Gunakan daging sapi yang berkualitas agar gulai lebih empuk dan lezat.
Tumis bumbu halus dengan api kecil agar tidak gosong.
Masak daging dengan api kecil agar kuah tidak pecah.
Santan kental dapat ditambahkan sesuai selera.
Anda dapat menambahkan kentang, tomat, atau buncis ke dalam gulai untuk variasi.
Sajikan gulai sapi dengan bawang goreng dan sambal untuk menambah cita rasa.

Variasi Gulai Sapi:

Gulai sapi Padang: Tambahkan cabai merah giling dan cabai hijau giling ke dalam bumbu halus untuk rasa pedas.
Gulai sapi Jawa: Tambahkan santan cair dan air asam jawa ke dalam kuah untuk rasa yang lebih segar.
Gulai sapi Medan: Tambahkan kentang goreng dan telur rebus ke dalam gulai.

Selamat mencoba!