Resep Gulai Sapi Lezat dan Empuk
Daftar Isi [Tampil]
Gulai sapi merupakan hidangan khas Indonesia yang kaya rempah dan digemari banyak orang. Berikut resep gulai sapi yang lezat dan empuk, cocok untuk dinikmati bersama keluarga:
Bahan-bahan:
- Daging sapi: 500 gram (pilih bagian sengkel, sandung lamur, atau sesuai selera)
- Santan kental: 500 ml
- Air: 500 ml
- Minyak goreng: 3 sdm
- Bawang merah: 8 siung, haluskan
- Bawang putih: 3 siung, haluskan
- Jahe: 1 ruas jari, memarkan
- Lengkuas: 1 ruas jari, memarkan
- Serai: 2 batang, memarkan
- Daun jeruk: 3 lembar
- Daun salam: 2 lembar
- Kapulaga: 3 butir
- Cengkeh: 4 butir
- Kayu manis: 1 batang kecil
- Ketumbar bubuk: 1 sdm
- Garam: secukupnya
- Gula merah: secukupnya
Langkah-langkah:
- Potong daging sapi sesuai selera, cuci bersih, dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas) hingga harum.
- Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis, tumis sebentar hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk rata hingga daging tercampur dengan bumbu.
- Tuang air dan santan kental, aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Bumbui dengan garam dan gula merah secukupnya, aduk rata.
- Koreksi rasa dan masak hingga matang benar.
- Sajikan gulai sapi hangat dengan nasi putih, kerupuk, dan sambal.
Tips:
- Gunakan daging sapi yang berkualitas agar gulai lebih empuk dan lezat.
- Tumis bumbu halus dengan api kecil agar tidak gosong.
- Masak daging dengan api kecil agar kuah tidak pecah.
- Santan kental dapat ditambahkan sesuai selera.
- Anda dapat menambahkan kentang, tomat, atau buncis ke dalam gulai untuk variasi.
- Sajikan gulai sapi dengan bawang goreng dan sambal untuk menambah cita rasa.
Variasi Gulai Sapi:
- Gulai sapi Padang: Tambahkan cabai merah giling dan cabai hijau giling ke dalam bumbu halus untuk rasa pedas.
- Gulai sapi Jawa: Tambahkan santan cair dan air asam jawa ke dalam kuah untuk rasa yang lebih segar.
- Gulai sapi Medan: Tambahkan kentang goreng dan telur rebus ke dalam gulai.
Selamat mencoba!
Posting Komentar untuk "Resep Gulai Sapi Lezat dan Empuk"